SALUTE GUSTOSA

· Coscette di quaglia con cous cous, spinaci e pinoli ·

Ingredienti per 2 persone

  • 4-6 cosce di quaglia (dipende dalla grandezza)
  • 125 g spinacini
  • 10 g pinoli
  • 10 g uvetta sultanina
  • 120 g cous cous
  • 120 g acqua calda salata
  • 2g di Gemma di Mare Essenziale
  • pepe
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 noce di burro

Preparazione

Mettete a mollo l’uvetta con acqua tiepida.
Tostate i pinoli in una padella antiaderente bella calda continuando a girare per un paio di minuti. Tenete da parte.

Preparare il cous cous
Salate 120 g di acqua calda con metà della dose di sale. Mettete il cous cous in una ciotola e versateci sopra l’acqua salata, coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare per una decina di minuti. Versate sul cous cous un cucchiaio di olio e sgranate con una forchetta.

Preparare gli spinacini
In una padella versate un cucchiaio di olio, scaldatelo e aggiungete l’uvetta scolata e gli spinacini. Cuocete per un paio di minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete i pinoli tostati.

Preparare le quaglie
In una padella versate 2 cucchiai di olio e la noce di burro, scaldateli e poi e unite le quaglie. Fate rosolare da entrambi i lati. Abbassate la fiamma, salate con il sale avanzato e pepate. Terminate la cottura.

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Mangiare sano

Abbiamo spesso la tendenza a consumare alimenti o piatti troppo salati: patatine, pane, pasta e salumi...
Per evitare l'uso eccessivo di sale, occorre utilizzare alcuni accorgimenti:


  • Per non esagerare col sale, cucinate con Gemma Essenziale,
    così da contenere l'apporto di sodio

  • Consumate meno piatti pronti
    che contengono multo sale e quindi sodio

  • Leggete bene l'etichetta nutrizionale:
    per capire quanto sodio contiene (e verificare la quantità per porzione)

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